Estamos entre os maiores produtores, exportadores e consumidores de proteína animal (bovina, suína e de aves). Isso nos “obriga” a conhecer e usar todas as tecnologias disponíveis para todas as etapas da produção: do transporte, passando pelo abate, processamento do produto e entrega ao consumidor final.
Todas essas soluções estão na Tecnocarne! Realizada a cada dois anos, reúne os principais players do mercado de carne, além de apresentar durante seu congresso todos os temas que realmente impactam na rotina de abatedouros, açougues e frigoríficos.
Dentre os temas do congresso, visitantes podem entender mais sobre como calibrar instrumentos de medição, adaptações à novas normas e legislações, boas práticas, degelo a gás quente, desossa de suínos, rastreabilidade e pesagem, além de reduzir patógenos e deteriorantes na carne bovina in natura.
