Responsabilidade social
Profissionais e proprietários de abatedouros devem se lembrar de que garantir a segurança alimentar dos seus consumidores não é apenas uma responsabilidade legal, mas sim ética. Afinal, ninguém quer que uma criança passe mal ou corra risco de vida simplesmente porque o abatedouro não estava devidamente higienizado.
Boas práticas
Como uma forma de servir de referência ao trabalho de limpeza de abatedouros ou mesmo servir de incremento aos procedimentos em vigor, reunimos 8 boas práticas. Vale lembrar que os procedimentos descrito aqui não substituem as normas técnicas estabelecidas pelos órgãos fiscalizadores.
