Investir em inovação e em ingredientes de alta qualidade é a receita fundamental para qualquer empreendedor que deseja ver sua gelateria ganhar espaço no mercado. E um lançamento da Fispal Food Service deste ano tem tudo a ver com isso: o conceito Gelato Specialitá Ready, apresentado pela marca Duas Rodas – líder nacional em ingredientes e aromas para a indústria de alimentos e bebidas.
A solução envolve um equipamento inédito no Brasil, desenvolvido pela empresa italiana de máquinas para sorvetes Carpigiani, que é capaz de fazer todo o processo de confecção do gelato (mistura, pasteurização e refrigeração) de forma unificada, sem a necessidade de balancear calda e manusear uma série de ingredientes, além de uma linha de produtos desenvolvida com ingredientes naturais na medida certa para a produção desse tipo de sorvete premium, mantendo suas características tradicionais, como alta cremosidade e sabores sofisticados. O Gelato Specialitá Ready chega ao mercado em sabores como Iogurte, Baunilha Branca, Fior di Latti, entre outros.
“O uso dessa máquina, associado à nossa linha de produtos, permite a produção de gelatos de forma descomplicada, sem necessidade de mão-de-obra especializada porque ela faz tudo de forma automática, apenas demanda para o operador o que precisa ser feito. É praticidade e uma grande possibilidade de o empreendedor abrir uma gelateria com baixo investimento, por gerar uma economia de espaço físico. Em apenas 4 metros quadrados, já dá para montar a sua gelateria”, explica Marco Paulo Pereira Henriques, gerente de marketing da Duas Rodas.
